ゴロッと・・2013年07月18日 13時38分05秒

野菜の値段が高騰の中、交楽農園では野菜が取り放題状態です!
と言うことで、茄子&トマトをふんだんに使って一品作ってみました。

野菜を8月まで収穫出来るよう、ただ今畑と格闘中です(= =);

新作2013年07月22日 18時25分16秒

酸っぱ系のジャムが個人的に好きで、アプリコットのジャムが作りたいといつも思いつつ、島では手に入らないのでプラムで我慢しようと思い作ってみたら・・・・
はまりました(>w<)
すっかり虜になりました(笑)
これ今後の定番になること間違いなし。

またまた・・2013年07月24日 18時58分51秒

これまた初挑戦!
交楽農園トマトをこれでもか!と使って二日がかりでピューレを作りました。
最後の方は焦がしたらこれまでの苦労が・・と思い2時間位は鍋に付きっきり。
こちらの写真は量を減らし、時短な感じで作った2回目の物なのですが、やっぱりじっくりことこと作った最初の方(二日がかりの方)が色がもっと濃くて味も凝縮されていました。

今後の料理に活躍して頂きます。

栄養満点2013年07月26日 12時53分50秒

茄子、ピーマン、トマトを使ってラタトゥーユを作りました。
野菜の水分を引き出すためのワインを少し入れ、後はひたすらじっくり煮込むだけ!
野菜の旨みが凝縮して栄養満点。夏にぴったり(o^u ^o)