旬の味 ― 2016年05月02日 17時52分38秒
昨年はタケノコの天麩羅にはまり
今年はタケノコご飯づくりにはまっています(笑）
この時季のタケノコを贅沢に使った春巻きも
美味しいですよね～。
今年はタケノコご飯づくりにはまっています(笑）
この時季のタケノコを贅沢に使った春巻きも
美味しいですよね～。
昨晩の一品 ― 2016年04月20日 17時34分09秒
母お手製の大島焼きの皿に、
春の味覚をのせてみました。
絹さや、新タマネギは交楽農園で収穫しました。
春の味覚をのせてみました。
絹さや、新タマネギは交楽農園で収穫しました。
二種の酵母で ― 2015年10月21日 17時35分13秒
ナッツパンはポポー酵母で、
ラムフルーツのパンはブドウ酵母で焼いてみました。
フルーツの具が入ると少しもちっとした生地になる気がします。
果物の持つ効果がプラスされて発酵がまた促されるんですかね？！
ラムフルーツのパンはブドウ酵母で焼いてみました。
フルーツの具が入ると少しもちっとした生地になる気がします。
果物の持つ効果がプラスされて発酵がまた促されるんですかね？！
酵母パン ― 2015年10月13日 18時08分25秒
ポポー酵母を使って作ったパンです。
個人的に、中種は作らずストレート液を使って
作るのにはまっていて、
焼いた時の食感が重すぎなくて良いです。
堅い物が苦手な母も珍しくはまっていて
びっくりです(*^ω^*)
個人的に、中種は作らずストレート液を使って
作るのにはまっていて、
焼いた時の食感が重すぎなくて良いです。
堅い物が苦手な母も珍しくはまっていて
びっくりです(*^ω^*)
秋と言えば・・ ― 2015年10月11日 19時22分39秒
忘れちゃならない芋・栗・カボチャですよね。
大好きな薩摩芋を使って、金時豆をほんのり甘く煮
サラダにしました。
秋は美味し食材が多すぎて困りますね(>_<。)
大好きな薩摩芋を使って、金時豆をほんのり甘く煮
サラダにしました。
秋は美味し食材が多すぎて困りますね(>_<。)
里芋パート２ ― 2015年10月11日 12時53分16秒
里芋コロッケは交楽の定番になりつつありますが、
いつものレシピに島の食材アシタバをプラスして見ました。
いつものレシピに島の食材アシタバをプラスして見ました。
秋の一品 ― 2011年10月27日 20時11分19秒
クルミ味噌を作ったので何か一品と思い・・・・
秋の味覚のキノコ＆交楽農園の里芋でホイル焼きにしました。
味噌も生かされて､美味しい一品が出来上がりました。
秋の味覚のキノコ＆交楽農園の里芋でホイル焼きにしました。
味噌も生かされて､美味しい一品が出来上がりました。
この季節が・・・ ― 2011年10月15日 11時58分12秒
少しずつ早咲き椿が出始めましたね。
交楽荘では椿祭りに向けて、今年も椿寿司を少しずつ初めていきます。
夏も良いですが、椿のシーズンにもカメラを持って大島に是非いらして下さい。
交楽荘では椿祭りに向けて、今年も椿寿司を少しずつ初めていきます。
夏も良いですが、椿のシーズンにもカメラを持って大島に是非いらして下さい。
家ごはん ― 2011年07月24日 11時52分25秒
ドライの豆缶を沢山頂いたので、お返しの何か一品・・・と思い交楽農園トマトをふんだんに使いドライカレーを作りました。
お裾分けした残りで、お家の昼ご飯にカレーパンを作りました。
普段カレーパンは脂っこいと嫌煙する母もひとつパクパクと食べていました。やったね（＞ u ＜）v
お裾分けした残りで、お家の昼ご飯にカレーパンを作りました。
普段カレーパンは脂っこいと嫌煙する母もひとつパクパクと食べていました。やったね（＞ u ＜）v
長期滞在の方の晩ご飯 ― 2010年11月22日 17時53分45秒
ブログに長期滞在の方の晩ご飯を載せるのは初めてですね。
観光さんと違って、島の食事にも飽きてくる頃に、変化球の晩ご飯を作ることがあります。
・鰹、トビウオの刺身
・イカ焼き
・エビとレンコンのタラコマヨ和え
・里芋、ゴボウ、鶏肉の甘辛炒め
・ポテトサラダ
・おしんこ
・マガニの味噌汁
今日はそんなに変化球って感じではないですが・・・
こんな晩ご飯も作っています。
観光さんと違って、島の食事にも飽きてくる頃に、変化球の晩ご飯を作ることがあります。
・鰹、トビウオの刺身
・イカ焼き
・エビとレンコンのタラコマヨ和え
・里芋、ゴボウ、鶏肉の甘辛炒め
・ポテトサラダ
・おしんこ
・マガニの味噌汁
今日はそんなに変化球って感じではないですが・・・
こんな晩ご飯も作っています。
最近のコメント